El Gato // Who I Really Am
Autoproduction
jeudi 13 septembre 2007, par
Tâter de la démothèque, c’est comme s’essayer en cuisine. Il y a les recettes qu’on ne fera qu’une fois et d’autres où il y a de l’idée mais encore bien du travail avant d’oser arborer la toque. Ici, plus que jamais, les coups de génie sont rares.
El Gato, c’est une recette sucré/salé d’à coté. De Lille plus exactement. Sur sa première galette sortie l’an dernier ("Who I Really Am" en 2006) à ses frais – le groupe nous assure que la gâterie suivante ne devrait pas tarder – les Français y vont de leur variation perso d’un lieu commun de la cuisine pop : une croûte (un peu) dure s’ouvrant sur une pâte (pas trop) molle mais goûteuse.
Le refrain est connu, on compte un étoilé dans le guide Michelin pour 100 Mac Do/Pizza Hut et autres échoppes de la bouffe interchangeable, la reproduction industrielle (et pas chère) des procédés est la règle, mais bienheureux(ses) sont les élu(e)s qui arrivent à y mettre leur petit grain de sel (ou toute autre épice). Car après tout, on peut se délecter d’un kebab frites mayonnaise !
Chez El Gato, on aime améliorer l’ordinaire. Un jour c’est les tripes ou l’entrecôte à l’os et le lendemain les riz de veau ou la soupe de tofu. Un coup c’est Queens Of The Stone Age ou un bon rock 70’s bien crade ("Soldiers", "The Dog Song", "44"), un coup c’est pop à l’anglaise (Radiohead ?) et le lundi matin, on a droit à belles mélodies de chez de l’oncle Sam (écoutez "In A Bar" c’est Franck Black qui tient le comptoir !). Il va sans dire que la frontière francobelge fait office véritable rideau de fer sonore puisque ces braves types (?) n’ont pas eu le temps d’ingérer les "Belgium Finest pop products " made in Bang ! (Malibu Tellers ou Stacy Montevideo...) et en sont toujours à digérer dEUS de l’époque bénie. Ils ne savent pas ce qu’ils (ne) ratent (pas).
En résumé, les gars ! Du travail, de la persévérance, des épices ! Soyez un peu fou et méfiez-vous des gourous de la nouvelle cuisine (quand c’est trop beau, c’est rarement bon) et, rendez-vous à la prochaine pendaison de crémaillère !
Voir en ligne : El Gato